Onze brouwers zoeken graag de grenzen op wanneer het gaat om de ingrediënten van ons bier. Soms gaan we over die grenzen heen en halen we wat lekker is van over de hele wereld. Of we blijven dicht bij huis en komen graag en vaak over de vloer bij onze lokale leveranciers. Zo zorgen we voor een optimale samenstelling van ieder bier dat we brouwen, waarbij we als duurzame brouwerij ook rekening houden met het milieu. >>
Bewust gekozen ingrediënten en partners
Ons bier begint uiteraard met de keuze uit de beste ingrediënten, met niet alleen het beste voor het bier maar ook voor het milieu. Lokaliteit speelt daarbij voor onze brouwerij een belangrijke rol.
Onze hoppen bijvoorbeeld: sommige hoppen hebben een unieke smaak en komen daarom van verder weg. Onze brouwers zoeken echter altijd naar lokale alternatieven met gelijke eigenschappen. Indien mogelijk gaan zij altijd voor de lokale optie. We werken veel samen met vaste lokale partners en ondernemen diverse lokale projecten.
Vloermouterij Masterveld
Vloermouterij Masterveld in Winterswijk, levert een deel van onze mouten. Een ambachtelijke mouterij, die is opgericht om de boer (weer) direct te verbinden met de brouwer. De boeren worden zoveel mogelijk gestimuleerd om gerst te gaan verbouwen in plaats van maïs. Mais wordt namelijk teveel verbouwd in Nederland, wat de bodemkwaliteit en biodiversiteit negatief beïnvloedt. En dat willen wij niet.
Molen de Zandhaas
Brouwerij Homeland probeert zo veel als mogelijk, lokale ambachten te ondersteunen. Daarom wordt onze haver duurzaam vermalen door Molen de Zandhaas. Een traditionele Nederlandse windmolen in Santpoort-Noord, vlak buiten Amsterdam.
Samenwerkingsprojecten
We zoeken ook graag de samenwerking in inspirerende partnerships. We ontwikkelden samen met restaurant Vuurtoren eiland de ‘Y-toren sour’, een bier gemaakt van bramen van het eiland, samen met de reststroom van een bramenboer uit Drenthe. Tijdens de Corona lockdown lanceerden we onze BorrelBox met producten van Amsterdamse ondernemers. Kaasjes van Kef, worsten van Brand en Levi, kombutcha van Butcha, gebrande noten van Pension Homeland en uiteraard een selectie van onze craftbieren.
De bieren van Brouwerij Homeland
