Zeebonk

New England IPA

Het boegbeeld van Homeland dat al jaren soepel en zacht de elementen trotseert. Haar gulzige blik altijd gericht naar een horizon waar het fruit lonkt. Gooi je kop maar in de wind!

Dikke Dryhop

Zeebonk is een zeer populair Homeland bier dat een kleine transformatie heeft doorgemaakt. Meer haver en tarwe in het moutrecept maken het bier zachter en soepeler dan ooit tevoren, en geven het bier een lichte troebelheid. De gist die in dit bier wordt gebruikt geeft fruitige esters van perzik en tropisch fruit. (Esters zijn chemische verbindingen die ontstaan uit de koppeling van alcohol en een zuur en die een fruitige toets geven aan het bier.) Deze fruitigheid wordt gecomplementeerd met enorme hoeveelheden dryhop van Amarillo en Mosaic.

Er wordt geen bitterhop toegevoegd tijdens de kookstap in het brouwproces, maar alleen tijdens het whirpoolen en in de dryhop. Hierdoor is Zeebonk enorm fruitig en hoppig, maar nauwelijks bitter.